Nussmilch-Beutel

Der Begriff Hafermilch ist etwas irreführend, denn im Grunde handelt es sich bei Hafermilch nicht um Milch im klassischen Sinne. Denn aus Haferflocken kann man keine Milch gewinnen. Milch ist immer tierischen Ursprungs, während Hafermilch vegan ist und einen Milchersatz darstellt. Streng genommen handelt es sich dabei um einen Haferdrink. Daher nutzen Hersteller die Bezeichnung Haferdrink für ihre vegan hergestellte Milch.
Hafermilch ist rein pflanzlich und besteht aus gerade einmal zwei Zutaten: Hafer und Wasser. Hafer hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten mehr Fett und eignet sich daher besonders gut für die Herstellung von Milch, die vegan ist. Zudem hat Hafer mehr Mineralstoffe als z. B. Weizen oder Roggen. Ein Haferdrink ist also besonders nahrhaft.

Kaum ein Rezept ist so einfach und schnell wie das für Hafermilch. Es besteht nur aus Haferflocken und Wasser. Praktisch ist, dass man eine Zutat davon immer zuhause hat, das Wasser. Hafer haben die meisten ebenfalls zuhause. Ein Haferdrink ist ganz schnell gemacht. Man nimmt 100 g Haferflocken und 1 Liter Wasser und gibt beide Zutaten in einen Mixer. Die Haferflocken werden zusammen mit dem Wasser kurz gemixt. Es ist lediglich darauf zu achten, dass die Flüssigkeit nicht warm wird, da sonst ein Schleim entsteht, wie man ihn vom Haferschleim kennt. Um das zu vermeiden, kann man z. B. Eiswürfel beim Mixen hinzufügen. Nach dem Mixen wird das Ganze nur noch gesiebt, am besten in einem Nussmilchbeutel. Das Ergebnis ist ein leckerer Haferdrink, der besser ist als industriell hergestellte Hafermilch, die Zusatzstoffe enthalten kann. Außerdem ist der selbst hergestellte Haferdrink ohne Zucker. Wer seine pflanzliche Milch etwas süß mag, kann statt Zucker z. B. ein paar Datteln mit in den Mixer geben. Anders als Zucker verleihen Datteln dem Haferdrink eine weitere und vor allem gesunde Geschmackskomponente. Es gibt viele Alternativen für Zucker, wenn man sein Getränk aus Hafer bzw. Haferflocken süßen möchte.