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Rezept Video Rohkost-Spargelcreme Suppe

Spargelcremesuppe

Spargel schmeckt auch roh hervorragend, ob im Salat oder im Smoothie - da liegt es doch nahe, ihn auch für Rohkostsuppen zu verwenden! Wir haben hier grünen Spargel verwendet - diese Suppe lässt sich aber ebenso problemlos mit weißem Spargel zubereiten.

  • 6-8 Stangen Spargel
  • 3-4 EL Mandelmus
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 2 TL Zitronenmelisse (Blätter)
  • 300 ml heißes Wasser

 

Zubereitung:

Spargel waschen (oder schälen), holzige Enden abschneiden und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zwei der Spargelköpfe grob hacken und zum Garnieren zur Seite stellen.

Spargel, Mandelmus und Gewürze in den OmniBlend-Behälter geben. Wasser in der gewünschten Temperatur hinzufügen und 90-Sekunden-Programm starten.

In Tellern oder Schalen mit dem gehackten Spargel, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss anrichten und gleich servieren. Fertig ist die perfekte Rohkost-Mahlzeit!

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