Rezept Video Rohkost-Spargelcreme Suppe
Spargelcremesuppe
Spargel schmeckt auch roh hervorragend, ob im Salat oder im Smoothie - da liegt es doch nahe, ihn auch für Rohkostsuppen zu verwenden! Wir haben hier grünen Spargel verwendet - diese Suppe lässt sich aber ebenso problemlos mit weißem Spargel zubereiten.
- 6-8 Stangen Spargel
- 3-4 EL Mandelmus
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 2 TL Zitronenmelisse (Blätter)
- 300 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Spargel waschen (oder schälen), holzige Enden abschneiden und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zwei der Spargelköpfe grob hacken und zum Garnieren zur Seite stellen.
Spargel, Mandelmus und Gewürze in den OmniBlend-Behälter geben. Wasser in der gewünschten Temperatur hinzufügen und 90-Sekunden-Programm starten.
In Tellern oder Schalen mit dem gehackten Spargel, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss anrichten und gleich servieren. Fertig ist die perfekte Rohkost-Mahlzeit!
