Rezept Rote Bete-Erdbeeren Smoothie

Die letzte Rote Bete aus dem Kühlschrank ist gerade in den Standmixer gewandert – zusammen mit TK-Erdbeeren, einer Orange, einer Birne und einer Handvoll Eichblattsalat.

Und das Ergebnis war — kein grüner Smoothie, wie Ihr Euch denken könnt 

Stattdessen ein Getränk in einer wirklich krassen Farbe und mit Inhaltsstoffen, die den Vergleich mit den grünen Geschwistern nicht scheuen muss:

Rote Bete enthalten Betain, einen sekundären Pflanzenstoff, der Leber und Galle kräftigt, auf diese Weise die Verdauung anregt und dafür sorgt, dass Giftstoffe und Stoffwechselendprodukte leichter ausgeschieden werden. Nicht nur die Knolle, auch die Blätter haben übrigens eine reinigende Wirkung und helfen gegen Hautprobleme (besonders der Rote Bete-Saft), sorgen für guten Atem (Blätter) und beschleunigen Heilungsprozesse.

Rote Bete sind darüber hinaus reich an Folsäure, regulieren den Blutdruck und wirken dank des Inhaltsstoffes TMG leicht stimmungsaufhellend.

Kombiniert mit Erdbeeren und Orange entsteht ein zwar erdiger, aber sehr interessanter Geschmack. Traut Euch! Hier ist das Rezept in Kürze:

1 kleine Rote Bete (roh)
1 Handvoll Erdbeeren (TK oder frisch)
1 Orange
1 Birne
eine feine Scheibe Limette
1 Handvoll Eichblattsalat
300 ml Wasser

Rote Bete schälen – eventuell Latex-Handschuhe anziehen, die kleine Knolle färbt ordentlich – Erdbeeren, wenn frisch, waschen, Orange schälen und in Stücke schneiden, Birne vom Stielansatz befreien und Salatblätter waschen. Die Limette als dünne Scheibe mit Schale oder als Viertel ohne Schale verwenden. Alle Zutaten im Mixer mit dem 60-Sekunden-Programm cremig mixen.

Auch bei "bunten" Smoothies ist es wichtig, dass das Mixgut im Powerblender schnell, präzise und gleichmäßig zerkleinert wird, damit alle wichtigen Nähr- und Phytovitalstoffe dem Körper optimal zur Verfügung stehen. In einem Hochleistungsmixer wie dem JTC OmniBlend, einem Blendtec, Bianco oder Vitamix gelingt das schnell und zuverlässig.