Kresse-Smoothie mit Nektarine, Aprikose und Erdbeere

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Kresse schmeckt mit ihrem leicht scharfen Aroma gerade im Sommer herrlich erfrischend, besonders, wenn ein paar Eiswürfel dazugegeben werden. Hier wird sie mit Nektarine, Aprikose und ein paar Erdbeeren kombiniert.

Zutaten:

1 große Handvoll Kapuzinerkresse-Blätter
1-2 Nektarinen
3-4 Aprikosen
1 Handvoll Erdbeeren
150 ml Wasser
5-6 Eiswürfel
Kapuzinerkresse Nektarine Aprikose Erdbeere Trinkhalme 3

Zubereitung:

Kresse waschen und verlesen, Nektarinen und Aprikosen halbieren und entsteinen, Erdbeeren gründlich waschen und vom Stielansatz befreien. Alle Zutaten in den OmniBlend geben und das 60-Sekunden-Programm starten. Gleich frisch genießen!

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Kapuzinerkresse-Smoothie

Kapuzinerkresse Erdbeere Aprikose Glasflasche Trinkhalme vor Kresse_3

Die Kapuzinerkresse ist im Sommer in vielen Gärten ein echter Hingucker – und wenn sich Pflanzen aus dem Vorjahr selbst ausgesät haben, sind sie sogar im Juni schon in voller Blüte zu sehen.

Weil alle Pflanzenteile essbar sind, landen sie natürlich auch im Smoothie – hier sind es die Blätter, die wir mit Aprikosen, einer Nektarine und einigen Erdbeeren kombiniert haben. Zur Fruchtsüße passt der leicht scharfe Geschmack, den die Kapuzinerkresse durch den hohen Anteil an Senfölen hat, ganz hervorragend.

Kapuzinerkresse Erdbeeren Aprikosen Nektarine Tisch Zutaten

Zutaten:

eine Handvoll Kapuzinerkresse-Blätter
1/4 Schlangengurke
10 Erdbeeren
1 Nektarine
2-3 Aprikosen
2-3 Teelöffel Avocado-Fruchtfleisch
eine Handvoll Eiswürfel
100 ml Wasser

 

Zubereitung:

Zutaten gründlich waschen, Erdbeeren von Stielansätzen befreien, Nektarine und Aprikosen entsteinen. Alle Zutaten in den OmniBlend geben und das 60-Sekunden-Programm starten.

Kapuzinerkresse Erdbeeren Aprikose Glasflasche Trinkhalme Kresse _2

Grünen Start in die Woche!

Die Kapuzinerkresse  gab´s im Bioladen – eigentlich kennen wir sie ja vor allem als hübsche, wild wuchernde Garten- und Balkonpflanze, deren knallbunte Blüten im Spätsommer für Farbtupfer in Kästen und Beeten sorgen.

Weniger bekannt ist, dass die Kresse eigentlich aus Südamerika stammt und schon den Inkas als Heilkraut diente – volkstümlich galt sie als Wundermittel, heute ist wissenschaftlich belegt, dass sie erfolgreich bei Atemwegserkrankungen und Harnwegsinfekten eingesetzt werden kann. Darüber hinaus wirkt sie, als Presssaft oder mit frischen Pflanzenteilen äußerlich angewandt, gegen leichte Muskelschmerzen. Für die medizinische Wirksamkeit sorgt der hohe Anteil an Senfölen, der der Kresse auch ihren scharfen Geschmack verleiht.

Kapuzinerkresse

Blätter und Blüten sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch essbar – als erfrischende und dekorative Zutat im grünen Salat sind sie auf jeder Sommerparty ein Hingucker und geben frischen Gerichten eine besondere Geschmacksnote.

Wir trinken heute unseren Salat – und müssen vorerst mit den Blättern vorlieb nehmen:

eine Handvoll Babyspinat oder Feldsalat
eine Handvoll Kapuzinerkresse
ein paar Erdbeeren
drei Aprikosen
1/4 Avocado
250 ml Wasser
ein paar Eiswürfel

Zutaten waschen und verlesen, in den Mixer geben und mit dem 60-Sekunden-Programm cremig mixen.

KapuzinerkresseSmoothie

Und als Dreingabe ein weiteres Rezept, gefunden auf der Homepage des Bayrischen Rundfunks:

www.br.de/fernsehen/bayerisches-fernsehen/sendungen/gesundheit/themenuebersicht/rezepte/kapuzinerkresse-smoothie-arzneipflanze-2013-100.html