Kresse-Smoothie mit Nektarine, Aprikose und Erdbeere

Kapuzinerkresse Nektarine Aprikose Erdbeere Trinkhalme 5

Kresse schmeckt mit ihrem leicht scharfen Aroma gerade im Sommer herrlich erfrischend, besonders, wenn ein paar Eiswürfel dazugegeben werden. Hier wird sie mit Nektarine, Aprikose und ein paar Erdbeeren kombiniert.

Zutaten:

1 große Handvoll Kapuzinerkresse-Blätter
1-2 Nektarinen
3-4 Aprikosen
1 Handvoll Erdbeeren
150 ml Wasser
5-6 Eiswürfel
Kapuzinerkresse Nektarine Aprikose Erdbeere Trinkhalme 3

Zubereitung:

Kresse waschen und verlesen, Nektarinen und Aprikosen halbieren und entsteinen, Erdbeeren gründlich waschen und vom Stielansatz befreien. Alle Zutaten in den OmniBlend geben und das 60-Sekunden-Programm starten. Gleich frisch genießen!

Kapuzinerkresse Nektarine Aprikose Erdbeere Trinkhalme 4

Einfacher Rohkostboden für Eiskonfekt und Torten

Teller mit Eiskonfekt

 

Manchmal löst ja ein Blick in den Vorratsschrank Probleme, mit denen man sich schon lange herumschlägt… Zum Beispiel die Frage, wie sich Rohkostböden leicht herstellen lassen!

Um einen Rest Schoko- und Erdbeereis weiterzuverarbeiten, suchte ich nach Nüssen und Trockenfrüchten. Die Idee: Ein kleiner Rohkostkuchen mit eiskalter Füllung! Im Schrank lag noch ein Tütchen Studentenfutter – Geschmacksrichtung exotische Mischung – und irgendwie war sofort klar, dass sich die Zutaten für einen rohen Boden perfekt eigneten: Verschiedene Trockenfrüchte, die in ihrer Konsistenz an frisches Orangeat erinnerten, feine Kokosspalten und eine Nussmischung, in der unter anderem auch weiche Cashewnüsse zu finden waren…

 

Studentenfutter im Behälter

 

Die Mischung wanderte in den Omniblend (die Bananenscheiben musste ich vorher noch schnell wegnaschen) und ließ sich mit niedriger Geschwindigkeit und unter Einsatz des Stößels problemlos und innerhalb weniger Minuten so zerkleinern, dass sie sich wie ein Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen ließ.

Auf dem Foto ist gut zu sehen, dass die Mischung nicht besonders fein zermahlen ist – das ist auch gar nicht nötig, weil die Mischung der Zutaten (u.a. Cashewnüsse, Koskos und Trockenfrüchte) für genügend Feuchtigkeit und deshalb für ein angenehmes Gefühl im Mund sorgt.

 

Boden Eiskonfekt

Boden Eiskonfekt mit Eis

 

Die Eisreste vom Vortag reichten so gerade für die beiden Teigplatten, die eine Größe von etwa 10 x 10 cm hatten. Mit Hilfe der Folie ließen sie sich problemlos zusammenklappen. Gut in Folie eingewickelt hat dieses Sandwich dann die Nacht im Gefrierfach verbracht (ein paar Stunden tun´s allerdings auch, wenn es schneller gehen soll!):

 

Eiskonfekt Sandwich in Folie

 

Das Ergebnis am nächsten Morgen: Die Menge an Eis zwischen den Platten erwies sich als genau richtig, und auch die Höhe dieser “Konfekt-Platte” war optimal, weil sie sich in Fingerdicke noch gut schneiden ließ.

 

Eiskonfekt in Streifen Brettchen Messer

Eiskonfekt von der Seite

Eiskonfekt Hand Mixer Hintergrund

 

Dieses Eiskonfekt ist ein perfekter Snack für Zwischendurch! Ihr könnt es außerdem wieder einfrieren und portionsweise wieder aus dem Gefrierschrank nehmen – wenn es den ersten Tag überlebt 🙂 .

Für die Füllung des Konfektes habe ich einen Rest Double-Choc-Nicecream sowie das Erdbeereisrezept aus unserem Video verwendet. Zu der tropischen Studentenfutter-Mischung würde aber sicher auch eine fruchtige Variante mit Mango, Aprikosen oder Ananas passen.

Übrigens ist eine Tüte Studentenfutter eigentlich ein bisschen knapp bemessen. In diesem Fall passte es sehr gut, weil nur noch wenig Eis da war, und sich alles so perfekt fügte – aber sinnvoller ist es, die doppelte Menge zu verwenden, weil sich die Masse dann besser im Mixer verarbeiten (und mit dem Stößel erreichen) lässt. Arbeitet mit niedriger Geschwindigkeit (Taste LOW) und schaltet den OmniBlend zwischendurch ruhig noch mal aus, wenn Ihr das Gefühl habt, dass er eine Pause braucht.

Probiert es mal aus, und lasst uns wissen, wie es geschmeckt hat!

 

Schälchen Eiskonfekt Tuch Holz Draufsicht

 

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