Erdbeer-Chia-Fruchtaufstrich

Erdbeer Chia Fruchaufstrich zwei Gläser Bindfaden Holztisch Schild

Frisch und lecker: Fruchtaufstrich aus dem OmniBlend!

Frische Früchte – zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Aprikosen – Chiasamen und etwas Zitronensaft, das ist alles, was Ihr benötigt, um einen rohkosttauglichen, gesunden Fruchtaufstrich mit dem OmniBlend zu mixen.

Zutaten:

300 g Erdbeeren
2 EL Chiasamen
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und von Grün und Stielansatz befreien. Zusammen mit Chiasamen und Zitronensaft in den OmniBlend-Behälter geben. Auf Stufe LOW mixen, bis sich die Masse homogen verteilt hat und in saubere und mit heißem Wasser ausgespülte Gläser geben. Die angegebene Menge an Zutaten reicht genau für zwei dieser kleinen Brotaufstrich-Gläschen, die Ihr in vielen Discountern und Drogeriemärkten kaufen könnt. Im Kühlschrank aufbewahren oder ins Gefrierfach stellen und auftauen, wenn der Aufstrich benötigt wird. Da dieser Fruchtaufstrich keinen Zucker (bis auf den Fruchtzucker, natürlich) enthält, sollte er schnell verzehrt werden.

Erdbeer Chia Fruchtaufstrich Glas Turm Tablett Bindfaden Holztisch Turm Schild

Erdbeer Chia Fruchaufstrich Glas Bindfaden Holztisch Turm Schild

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Melisse-Mango-Smoothie-Bowl

Melisse Mango Apfel Banane Schale mit Karo Holztisch Löffel
Übrigens: Die gleichen Zutaten ohne Wasser – und schon ist die gesunde grüne Smoothie-Bowl gemixt. Die wird in eine Schale gegeben und mit lauter leckeren Superfoods garniert – so wird das Frühstück bunt und gesund! Auch das zweite Frühstück… oder die Zwischenmahlzeit am Nachmittag…
Melisse Mango Apfel Banane Holztisch Draufsicht in Schale
Tipp: Manch einer verträgt es nicht so gut, abends noch rohe Zutaten zu sich zu nehmen. Mit einer Smoothie-Bowl ist das vielleicht anders, aber wenn Ihr gerade anfangt, regelmäßig Smoothies und Bowls zu mixen, haltet Euch erst einmal an die “raw-til’-four”-Regel: Rohkost nur bis vier Uhr nachmittags.
Melisse Mango Apfel Banane Schale Holztisch Draufsicht

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Chia-Dessert mit Erdbeeren und Mandelmus

Chia Pudding Erdbeere Minze Glasschale Draufsicht

Manchmal, ganz selten natürlich nur, werden Smoothies und Säfte nicht sooo lecker wie wir uns das vorgestellt haben… Vielleicht harmonieren die Zutaten nicht so perfekt oder die Farbe ist furchtbar oder die Früchte haben nicht so viel Geschmack wie vermutet. Das ist aber kein Grund, den Smoothie (oder Saft) einfach wegzuschütten.

Nutzt Eure Smoothie-Kombination doch, um daraus ein Dessert zu kreieren, das Ihr mit einem Haufen Früchte, Superfoods und Mandelmus aufwertet! Auch Smoothie- und Saftreste lassen sich auf diese Weise gut nutzen.

Hier haben wir den Rest eines roten Smoothies für Chiapudding verwendet. Er gibt dem Dessert deutlich mehr Geschmack, als wenn Ihr nur Wasser verwendet.

Chia Pudding Erdbeere Minze Packpapier Löffel

Zutaten pro Portion

2 EL Chiasamen
150 ml Flüssigkeit (hier der rote Smoothie)

1-2 Stunden ziehen lassen, bis die Masse fest wird.

Dann mit Früchten (hier Erdbeeren), Mandelmus und einem Topping (gehackte Mandeln, Beeren, Chiasamen o.ä.) garnieren und servieren!

(Zur Farbe des Chia-Puddings passt der Retro-Style der Fotos, findet Ihr nicht?)

 

Chia Pudding Erdbeere Minze Mandelmus Packpapier

 

 

 

Superfood-Brotzeit

Brotzeit mit Mandelmus und Holunder Brett Draufsicht

Wenn der Holunder im Smoothie nix taugt, landet er eben auf dem Brot! Einen gesunden Snack, mit dem Ihr locker durch den Vormittag kommt, könnt Ihr Euch mit einer Scheibe Vollkornbrot, etwas Mandelmus und einer Auswahl an Superfoods zubereiten. Und ein paar essbare Blüten lassen das Ganze nicht nur gut aussehen, sondern liefern nebenbei auch noch ein paar wertvolle Inhaltsstoffe.

Brotzeit Mandelmus Berberitze Holunder Brett

Holunderblütentee ist in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten das wirksamste Mittel gegen Husten, Schnupfen und selbst hartnäckige Erkältungskrankheiten oder auch Nebenhöhlenentzündungen. Er enthält Flavonoide, Vitamine und Gerbstoffe, die schweißtreibend und fiebersenkend wirken. Da spricht doch nichts dagegen, die zarten Blüten auch im Frühsommer zu sich zu nehmen, um die Nase wieder völlig freizubekommen, oder?

Das Mandelmus ist selbst zubereitet. Wie es geht, seht Ihr in unserem neuen Video am Montag.

Außerdem auf dem Brot: Berberitze, Chiasamen und Schokostückchen…

Brotzeit Brot Berberitze Holunder Brett

Traubensaft mit Apfel und Ingwer

Trauben Apfel Ingwer Saft einschütten

Eine Handvoll Trauben und ein Apfel sind heute in den Entsafter gewandert, zusätzlich aufgepeppt mit einem Stück Ingwer und etwas Kurkuma – die Extraportion Gesundheit, sozusagen 🙂

Ein schmackhafter Saft, der warm macht. Aus diesen Zutaten sind etwa 0,3 L Saft geworden:

Trauben Apfel Ingwer Saft Zutaten

Und was ist aus dem Saft geworden?

Einen Teil habe ich verwendet, um Chia-Pudding zu machen – nur in Wasser gequollen, sind die Chia-Samen schließlich etwas langweilig, also habe ich 3 TL Chiasaat mit knapp 50 ml Trauben-Apfel-Saft angerührt und eine Stunde ruhen lassen, anschließend eine Schicht Mandelmus und etwas roten Smoothie, der ebenfalls aus Trauben und Apfel bestand, dazugegeben. Fertig war die sättigenden Zwischenmahlzeit für den Vormittag!

Chia Pudding Mandelmus Trauben Apfel Smoothie Löffel Glas schräg

 

Petersilie-Ingwer-Smoothie Bowl

Green Superbowl Petersilie Mango Ingwer Apfel

Nicht so hastig!

Statt den Smoothie schnell hinunterzuschlucken, könnt Ihr Eure grünen und gesunden Zutaten auch Löffel für Löffel genießen. Wenn Ihr Eure Green Smoothie Bowl dann noch mit Superfoods wie Ölsaaten oder Trockenfrüchten und Beeren dekoriert, ist das grüne Frühstück an Geschmack und Gesundheit kaum noch zu überbieten.

1 große Handvoll Petersilie
1 Stück Ingwer
1 Apfel
1 Orange
1/2 Mango
150 ml Wasser

Petersilie waschen und grobe Stängel entfernen, Ingwer schälen, Apfel vierteln und vom Stielansatz befreien, Orange und Mango schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten mit dem Wasser in den Mixer geben und mit dem 60-Sekunden-Programm cremig mixen.

Etwas Obstsalat anrichten und mit Chia-Samen, gehackten Nüssen oder Mandeln oder etwas Mandelmus dekorieren.

Wenn Euch die Menge zu groß ist, gießt noch etwas Wasser nach und bewahrt den Smoothie im Schraubglas auf, um ihn später als Zwischenmahlzeit zu genießen!

Bowl and Jar Petersilie_2 Petersilie-Ingwer-Mango Mixer Brett