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Rezept Pesto aus Petersilie und Walnüssen

Einfach mal aus dem Vollen schöpfen und im Hochleistungsmixer ein schnelles Pesto zubereiten…

Power Blender wie der OmniBlend, ein Vitamix, Blendtec oder Bianco wurden entwickelt, um Flüssigkeiten zu mixen. Wenn die Zutaten etwas fester sind, wird die Zubereitung des Mixgutes etwas kniffliger - ist aber dank Pulstaste und Stößel durchaus möglich, wie dieses Pesto aus Petersilie und Walnüssen beweist:

Handvoll Petersilie

200 g Walnüsse
1 Tasse Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
und viel Petersilie…

Walnüsse Olivenöl Petersilie Behälter

Die Zutaten in den Standmixer schichten und mit Hilfe der Pulstaste zu einer feinen Creme verarbeiten. Dabei die Petersilie zwischendurch mehrmals wieder nach unten schieben (Einsatz für den Stößel!).

Pesto Petersilie Walnuss Behälter

Wer es mag, kann auch etwas Pecorino verarbeiten – dann aber weniger Salz zum Würzen verwenden.
Das Pesto passt hervorragend zu Pasta, oder es kann zu Brot und Baguette gereicht werden.

Den Omniblend Mixershop besuchen.